Escuela de Medicina de la Universidad de Washington
IMAGEN: Los científicos tienen pruebas de que Popeye tenía razón: las espinacas te hace más fuerte. Pero es el alto contenido de nitratos en las verduras de hoja verde - no es el hierro - que crea el efecto .... Ver más
Crédito: Robert Boston
Los científicos tienen pruebas de que Popeye tenía razón: la espinaca hace más fuerte. Pero es el alto contenido de nitratos en las verduras de hoja verde - no es el hierro - que crea el efecto.
Sobre la base de un creciente cuerpo de trabajo que sugiere nitrato en la dieta mejora el rendimiento muscular en muchos atletas de élite, investigadores de la Escuela de Medicina de San Luis Universidad de Washington encontraron que el consumo de jugo concentrado de remolacha - también es alto en nitratos - aumenta la fuerza muscular en pacientes con insuficiencia cardíaca.
"Es un estudio pequeño, pero vemos cambios robustos en la fuerza muscular alrededor de dos horas después de que los pacientes beben el jugo de remolacha", dijo el autor principal, Linda R. Peterson, MD, profesor asociado de medicina. "Gran parte de las actividades de la vida diaria son basado en el poder - levantarse de una silla, levantar tiendas de comestibles, subir escaleras. Y tienen un impacto importante en la calidad de vida. Queremos ayudar a que las personas más potente porque el poder es un predictor importante de lo bien que la gente hace, si tienen insuficiencia cardíaca, el cáncer u otras condiciones. En general, las personas físicamente más poderosos viven más tiempo ".
Sobre la base de la investigación en los atletas de élite, especialmente los ciclistas que usan el jugo de remolacha para aumentar el rendimiento, el autor del estudio correspondiente, Andrew R. Coggan, PhD, profesor asistente de radiología, sugirió probar la misma estrategia en pacientes con insuficiencia cardíaca.
En la edición de septiembre de la journalCirculation: Insuficiencia cardíaca, los científicos informaron datos de nueve pacientes con insuficiencia cardíaca. Dos horas después del tratamiento, los pacientes demostraron un aumento del 13 por ciento en energía en los músculos que se extienden de la rodilla. Los investigadores observaron el beneficio más importante cuando los músculos se movían en las más altas velocidades. El aumento en el rendimiento muscular fue significativa en acciones rápidas, basadas en el poder, pero los investigadores no vio mejoras en el rendimiento durante las pruebas más largas que miden la fatiga muscular.
Los pacientes del estudio sirvieron como sus propios controles, y cada uno recibió el tratamiento de jugo de remolacha y un placebo de jugo de remolacha idéntico que tenía sólo el contenido de nitrato eliminado. Hubo un período de una a dos semanas entre las sesiones de prueba para asegurarse de que cualquier efecto del primer tratamiento no ha transferido a la segunda. Ni los participantes en el ensayo ni los investigadores sabían que el orden en el que los pacientes recibieron el tratamiento y el placebo jugo de remolacha.
Los investigadores también señalaron que los participantes no experimentaron efectos secundarios importantes desde el jugo de remolacha, incluyendo sin aumento de la frecuencia cardíaca o gotas de la presión arterial, lo cual es importante en pacientes con insuficiencia cardíaca.
La insuficiencia cardíaca puede deberse a varios factores desencadenantes, de problemas de válvulas cardíacas a las infecciones virales, pero el resultado es la pérdida gradual de la capacidad del corazón de bombear.
"El corazón no puede bombear suficiente en estos pacientes, pero eso es justo donde empiezan los problemas", dijo Peterson, un cardiólogo y director de Rehabilitación Cardiaca de la Universidad de Washington y el Hospital Barnes-judía. "La insuficiencia cardíaca se convierte en un problema en todo el cuerpo debido a los cambios metabólicos que se producen, lo que aumenta el riesgo de condiciones tales como resistencia a la insulina y la diabetes y en general conduce a músculos más débiles en general".
Mientras que el ensayo no fue diseñado para determinar si los pacientes notaron una mayor capacidad para funcionar en la vida diaria, los investigadores calcularon el tamaño del beneficio mediante la comparación de la mejora de la fuerza muscular, con lo que se ve desde un programa de ejercicios.
"He comparado el efecto de remolacha jugo a Popeye come espinacas," dijo Coggan, que se especializa en fisiología del ejercicio. "La magnitud de esta mejora es comparable a la observada en pacientes con insuficiencia cardíaca que lo han hecho dos o tres meses de entrenamiento de resistencia."
Los nitratos en el jugo de remolacha, espinaca y otras verduras de hoja verde como la rúcula y el apio son procesados ??por el cuerpo en óxido nítrico, que se conoce a relajar los vasos sanguíneos y tener otros efectos beneficiosos sobre el metabolismo.
Con la creciente evidencia de un efecto positivo de los nitratos en la dieta de las personas sanas, deportistas de élite y ahora los pacientes con insuficiencia cardiaca, los investigadores también están interesados ??en el estudio de los nitratos en la dieta en poblaciones de edad avanzada.
"Uno de los problemas en el envejecimiento es que los músculos se debilitan, más lento y menos potente," dijo Coggan. "Más allá de una cierta edad, la gente pierde alrededor de 1 por ciento al año de su función muscular. Si podemos aumentar la potencia muscular como lo hicimos en este estudio, que podría proporcionar un beneficio significativo a las personas de edad avanzada ".
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Crédito: Robert Boston
Los científicos tienen pruebas de que Popeye tenía razón: la espinaca hace más fuerte. Pero es el alto contenido de nitratos en las verduras de hoja verde - no es el hierro - que crea el efecto.
Sobre la base de un creciente cuerpo de trabajo que sugiere nitrato en la dieta mejora el rendimiento muscular en muchos atletas de élite, investigadores de la Escuela de Medicina de San Luis Universidad de Washington encontraron que el consumo de jugo concentrado de remolacha - también es alto en nitratos - aumenta la fuerza muscular en pacientes con insuficiencia cardíaca.
"Es un estudio pequeño, pero vemos cambios robustos en la fuerza muscular alrededor de dos horas después de que los pacientes beben el jugo de remolacha", dijo el autor principal, Linda R. Peterson, MD, profesor asociado de medicina. "Gran parte de las actividades de la vida diaria son basado en el poder - levantarse de una silla, levantar tiendas de comestibles, subir escaleras. Y tienen un impacto importante en la calidad de vida. Queremos ayudar a que las personas más potente porque el poder es un predictor importante de lo bien que la gente hace, si tienen insuficiencia cardíaca, el cáncer u otras condiciones. En general, las personas físicamente más poderosos viven más tiempo ".
Sobre la base de la investigación en los atletas de élite, especialmente los ciclistas que usan el jugo de remolacha para aumentar el rendimiento, el autor del estudio correspondiente, Andrew R. Coggan, PhD, profesor asistente de radiología, sugirió probar la misma estrategia en pacientes con insuficiencia cardíaca.
En la edición de septiembre de la journalCirculation: Insuficiencia cardíaca, los científicos informaron datos de nueve pacientes con insuficiencia cardíaca. Dos horas después del tratamiento, los pacientes demostraron un aumento del 13 por ciento en energía en los músculos que se extienden de la rodilla. Los investigadores observaron el beneficio más importante cuando los músculos se movían en las más altas velocidades. El aumento en el rendimiento muscular fue significativa en acciones rápidas, basadas en el poder, pero los investigadores no vio mejoras en el rendimiento durante las pruebas más largas que miden la fatiga muscular.
Los pacientes del estudio sirvieron como sus propios controles, y cada uno recibió el tratamiento de jugo de remolacha y un placebo de jugo de remolacha idéntico que tenía sólo el contenido de nitrato eliminado. Hubo un período de una a dos semanas entre las sesiones de prueba para asegurarse de que cualquier efecto del primer tratamiento no ha transferido a la segunda. Ni los participantes en el ensayo ni los investigadores sabían que el orden en el que los pacientes recibieron el tratamiento y el placebo jugo de remolacha.
Los investigadores también señalaron que los participantes no experimentaron efectos secundarios importantes desde el jugo de remolacha, incluyendo sin aumento de la frecuencia cardíaca o gotas de la presión arterial, lo cual es importante en pacientes con insuficiencia cardíaca.
La insuficiencia cardíaca puede deberse a varios factores desencadenantes, de problemas de válvulas cardíacas a las infecciones virales, pero el resultado es la pérdida gradual de la capacidad del corazón de bombear.
"El corazón no puede bombear suficiente en estos pacientes, pero eso es justo donde empiezan los problemas", dijo Peterson, un cardiólogo y director de Rehabilitación Cardiaca de la Universidad de Washington y el Hospital Barnes-judía. "La insuficiencia cardíaca se convierte en un problema en todo el cuerpo debido a los cambios metabólicos que se producen, lo que aumenta el riesgo de condiciones tales como resistencia a la insulina y la diabetes y en general conduce a músculos más débiles en general".
Mientras que el ensayo no fue diseñado para determinar si los pacientes notaron una mayor capacidad para funcionar en la vida diaria, los investigadores calcularon el tamaño del beneficio mediante la comparación de la mejora de la fuerza muscular, con lo que se ve desde un programa de ejercicios.
"He comparado el efecto de remolacha jugo a Popeye come espinacas," dijo Coggan, que se especializa en fisiología del ejercicio. "La magnitud de esta mejora es comparable a la observada en pacientes con insuficiencia cardíaca que lo han hecho dos o tres meses de entrenamiento de resistencia."
Los nitratos en el jugo de remolacha, espinaca y otras verduras de hoja verde como la rúcula y el apio son procesados ??por el cuerpo en óxido nítrico, que se conoce a relajar los vasos sanguíneos y tener otros efectos beneficiosos sobre el metabolismo.
Con la creciente evidencia de un efecto positivo de los nitratos en la dieta de las personas sanas, deportistas de élite y ahora los pacientes con insuficiencia cardiaca, los investigadores también están interesados ??en el estudio de los nitratos en la dieta en poblaciones de edad avanzada.
"Uno de los problemas en el envejecimiento es que los músculos se debilitan, más lento y menos potente," dijo Coggan. "Más allá de una cierta edad, la gente pierde alrededor de 1 por ciento al año de su función muscular. Si podemos aumentar la potencia muscular como lo hicimos en este estudio, que podría proporcionar un beneficio significativo a las personas de edad avanzada ".
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